La Seguridad e higiene alimentarias: primer paso para la salud. Bajo este título la concejalía de Bienestar Social del Ayuntamiento de Carboneras ha organizado para hoy a las a las 19:00 horas una conferencia en el Salón de Plenos del Consistorio carbonero que será impartida por el catedrático de virología, Jorge Moreno, de la Universidad de Uppsala, que se encuentra en Suecia.

Moreno intentará acercar de manera didáctica y amena la importancia de la seguridad y la higiene en el tratamiento de los alimentos, aunque él mismo asegura que "si bien en Europa el tema de la seguridad alimentaria está bastante arraigado, no está de más dar algunas pautas sencillas de cómo abordar la higiene y el tratamiento de los mismos, con el fin de evitar enfermedades o contactos con virus." Así, ofrecerá nociones básicas sobre los microorganismos clásicos con los que convivimos habitualmente, como los que fermentan la harina o los vinos y los denominados patógenos.