Por provincias, Almería contabiliza el mayor número de operadores ecológicos de Andalucía, con 3.171, seguida de Granada (2.548) y Córdoba (2.072), según los últimos datos hechos públicos por la Consejería de Agricultura, durante la participación del consejero de Agricultura, Rodrigo Sánchez Haro, en Biofach 2018.

Sánchez Haro recuerda que el compromiso de la Junta es firme con el 'eco', fundamental ante los retos de la seguridad alimentaria, la protección del medio ambiente, la lucha contra el cambio climático y el equilibrio territorial". El consejero ha puesto como ejemplo el hecho de que cuente con financiación propia y hasta 24 líneas de ayudas dentro del Programa de Desarrollo Rural (PDR) 2014-2020, además de la Estrategia de Desarrollo Local.