Los ingenieros agrícolas de Almería colaborarán con los productores de la provincia para facilitarles el cumplimiento de los nuevos puntos de control obligatorio que contempla la nueva normativa en materia de higiene en la producción primaria, derivada del Programa Nacional de control oficial de la higiene en la producción primaria. Esta normativa estatal, y su correspondiente aplicación en Andalucía, persigue el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores y constituye una apuesta decisiva por parte de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía para evitar cualquier riesgo para la salud derivado del consumo de productos agrícolas.

En una reciente jornada de formación celebrada en la sede de COITAAL, los ingenieros agrícolas aprendieron a identificar los nuevos puntos de control, que se centran en el origen y calidad del agua de riego, el tipo y dosis de productos fitosanitarios utilizados y el uso de fertilizantes y enmiendas orgánicas. También se controlarán las condiciones higiénico-sanitarias de los trabajadores y de la explotación, así como las condiciones higiénicas en las que se desarrollan las fases de recolección, transporte, almacenamiento y envasado. Los ingenieros agrícolas aprendieron además cómo reflejar la nueva normativa a la hora de cumplimentar correctamente el Cuaderno de Explotación, que deberá incluir toda la información relativa a los nuevos puntos de control.