La primera expedición que asociaciones culturales del Levante han organizado para conocer el patrimonio de la comarca levantina los ha llevado hasta el SAT de Los Guiraos. Son líderes en vanguardia de las más novedosas e innovadoras técnicas de producción y aprovechamiento de recursos. No solo cultivan sin suelo, con el agua exacta y su sistema de bandejas móviles hace que sean las plantas y no los operarios los que se muevan, sino que, además, diversifican, aprovechando los recursos de que ya disponen, una oferta que les ha llevado a producir setas y,desde septiembre, tilapia, un pez fluvial originario del Nilo cuyas excepcionales características nutritivas hace quesea parte de la dieta de hospitales.