AERAN pone en valor la dieta mediterránea en el Día de la Mujer Rural: "Sois las mejores embajadoras"

Miércoles 15 de octubre, día de la Mujer Rural. No hay fecha más propicia para que la Asociación de Emprendedoras Rurales de Andalucía, AERAN, que preside la almeriense Adoración Blanque, juntara en el Espacio Gastronómico Tony García a decenas de ellas. Además, la II Convención Regional de Mujeres Rurales puso en valor las visicitudes y los beneficios de algo tan nuestro como es la dieta mediterránea, cuya base la componen principalmente los productos hortofrutícolas del campo almeriense.

"Lo que pretendemos dar visibilidad a la mujer rural en un día como hoy. Hemos querido aunar el papel de la mujer en el mundo rural con la importancia que tiene la dierra mediterránea, con las frutas y hortalizas que tenemos en Almería, además de los frutos secos, el aceite de oliva o los cítricos. Tenemos la gran suerte de contar con productos de primera calidad y lo queremos poner de manifiesto en un día tan importante y destacado como es el de la mujer rural, a la que siempre vamos a apoyar en sus reivindicaciones e intenciones de entrar en el mundo laboral", apuntaba Adoración Blanque, acompañada por Consolación Vera, viceconsejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía; Juan de la Cruz, delegado de Salud; y Aránzazu Martín, delegada del Gobierno.

El evento ha contado con una ponencia, centrada principalmente en un producto tradicional de la agricultura protegida del campo del campo almeriense: Innovación gastronómica: de los sentidos a la emoción con la berenjena. Las profesoras de la Universidad de Alicante Aránzazu Valdés y Rosa María Torres han hablando sobre cómo la innovación y la investigación contribuyen a mejorar la educación gastronómica. Durante la charla, se ha escogido a un grupo de mujeres de AERAN, que han hecho una cata a ciegas de distintas elaboraciones de berenjena.

Como no podía ser de otra manera, las elaboraciones han venido de la mano del chef almeriense Tony García, que ha llevado a cabo un showcooking saludable de la mano del doctor Francisco José Llave: Vegetales y su impacto en la salud y el bienestar. Gastronomía y salud se dieron la mano en este momento de la Convención, como hacen cada vez que distintos platos de la dieta mediterránea se sitúan en la mano de un consumidor. Precisamente el doctor y el chef han estado explicando los beneficios de las diferentes hortalizas que se cultivan en toda Andalucía. Parte fundamental de los platos de Tony García, de hecho, están basados en la cocina vegetal, lo que ya le ha valido importantes premios a nivel internacional.

Consolación Vera, viceconsejera de Agricultura, se mostró encantada de estar presente en el acto y apuesta por implementar el Estatuto de las Mujeres Rurales y del Mar, que se aprobó hace un año. “Todo el compromiso que adquirimos tiene que ser de la mano de ellas, que son las que saben cuáles son sus necesidades e inquietudes. Hablamos de dieta mediterránea, de lo que es nuestro día a día. Las exportaciones agroalimentarias andaluzas han superado al año anterior, estamos ante un nuevo récord histórico. El sector agroalimentario es una potencia y, en parte, es gracias también a la mujer rural”.

Juan de la Cruz, por su parte, nombró a las mujeres rurales como "embajadoras" de la dieta mediterránea. "Quiero agradecer a todas estas mujeres que nos aportan tantos beneficios a la salud a través de los productos del campo que cultivan y recogen", aseguró. Por su parte, Aránzazu Martín dijo que “el día de la mujer rural nos permite reivindicar vuestro papel en encuentros como los de hoy. Desde la Junta de Andalucía estamos desarrollando distintas políticas para la incorporación al mundo laboral de la mujer rural".