No basta con soñar. Hay que hacer muchas cosas para que los sueños se conviertan en realidad. Y esa ha sido la clave del éxito de la candidatura de Almería como Capital Gastronómica de España para 2019. Finalmente, el pasado miércoles se hizo realidad lo que tantas veces habíamos soñado: ser la ciudad que represente para toda España las excelencias y virtudes de la mejor gastronomía del mundo. Y estoy seguro de que vamos a conseguir ese objetivo entre todos. Lo que toca ahora es dar las gracias a cuantos, desde sus diferentes responsabilidades, han sabido estar a la altura de las circunstancias y se han volcado en conseguir ensamblar un proyecto que ya era ganador apenas fue presentado. Quiero dar las gracias en especial al sector de la hostelería y la restauración, al sector agroalimentario y al pesquero, al sector turístico, a los comerciantes, a las más de 50 personas que han participado en cada uno de nuestros foros de ideas. Y por supuesto a los patrocinadores de la candidatura, por haber dado un paso más, por implicarse e identificarse tanto con Almería 2019. Mi agradecimiento es el de todos los almerienses que saben que nuestra ciudad y nuestra provincia tienen ante sí un escaparate inmejorable y una gran oportunidad de hacer grandes cosas para una capital y una provincia que ama profundamente su forma de ser, de sentir, de comer y en definitiva, de vivir. Tomar el testigo de León y asumir la tarea de proyectar nuestra gastronomía al resto de España y procesarla como uno de los principales elementos de nuestro atractivo turístico no va a ser una tarea sencilla, ni fácil. Afortunadamente, el Ayuntamiento cuenta para ello con el respaldo del resto de las instituciones, la extraordinaria capacidad de un sector profesional de altísimo nivel y, también, el entusiasmo y la ilusión del conjunto de la sociedad almeriense, que ha sabido ver en este reto un nuevo punto de encuentro y un elemento generador de sinergias y corrientes positivas para Almería. Tenemos por delante un año de mucho trabajo y de muchas oportunidades que debemos aprovechar con talento y visión de futuro. Existe además una sólida planificación de acciones que han supuesto en buena medida el éxito de nuestra candidatura. Va a ser, estoy convencido, un año muy especial para Almería. Un año con mucho trabajo, mucha responsabilidad y mucho esfuerzo, pero también un año de muchas ilusiones, de mucha creatividad y de mucho esfuerzo recompensado.