En el siglo XVIII la mayor parte de la riqueza se la repartían dos estamentos privilegiados: nobleza y clero, de facto existía desigualdad legal y falta de libertad jurídica.

La coherencia y espíritu analítico del licenciado Agustín Gutiérrez trae a la memoria los Informes/"Discursos" del humanista Pedro Valencia (1555-1620).

La leyenda sobre el Voto de Santiago, carente de todo fundamento histórico, ha contado con tenaces defensores, y una extensa bibliografía.

El Memorial/Informe es de gran interés, pues encontramos acertadas consideraciones reflejo, de una parte, del pensamiento sobre el Voto de Santiago.

El uno del pleito, que el Juzgado del Voto siguió en 1715, por la dicha Santa Iglesia con los labradores, peujareros, y mozos de soldada de Bujalance del Reino de Córdoba.

Por parte de la Santa Iglesia se presentaron dos Instrumentos, a fin de que se tuviesen presentes al tiempo de su vista, para los efectos que hubiese lugar.

En lo referido se procede con notoria equivocación, porque la Iglesia no ha manejado por sí la cobranza de primeros contribuyentes en este Reino.

Publicadas las pruebas formuladas por las partes, “se dijo de bien probado por los concejos y también por parte de la Santa Iglesia".

La ganadería fluctuará, a lo largo del siglo XX, en relación inversa al desarrollo de la agricultura, hasta llegar a ser, más que una actividad residual, testimonial.

Los modos de vida ligados a la ganadería se complementaban con otros, algunos muy característicos y significativos, como el de los viboreros.