alimentación saludable
Alimentación animal I Entrevista a Alejandra Cernuda
“La clave de la lectura de los etiquetados es saber lo que significa lo que leemos”
Licenciada en Veterinaria por la Universidad Alfonso X El Sabio con Master en Seguridad Alimentaria por la Universidad Complutense de Madrid.
Consumo
Garzón recomienda consumir productos de proximidad "por razones nutritivas, sociales, políticas y ecológicas"
El ministro de Consumo presenta el informe de Aesan sobre recomendaciones dietéticas sostenibles. Garzón contra las macrogranjas, la nueva polémica del ministro de Consumo.
Medio Ambiente
Más de 500 niños asisten a los talleres de Lipasam de cocina sostenible
Los participantes han elaborado recetas con alimentos de temporada, saludables y con baja huella ecológica. La iniciativa está destinada a escolares de centros educativos. Lipasam se hace con nueva maquinaria para limpiar las aceras de Sevilla.
Salud
Así nos hablan los alimentos
La información nutricional de las etiquetas ofrece las claves de una buena alimentación, con especial atención a la sal, azúcares, grasas y proteínas. Tomás Arencibia, responsable de nutrición del Hospital Puerta del Mar de Cádiz, nos guía en el complejo mundo de los nutrientes.
Provincia
Cada hora se consumen de media 63 kilos de miel en la provincia de Granada
El consumo anual de miel en Granada ronda las 550 toneladas, unos 2,9 millones de euros. 64.000 colmenas producen en la provincia unas 810 toneladas de miel, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Vivir
Mitos y verdades de la dieta citogénica
Sus detractores afirman que seguir esta alimentación puede ocasionar problemas en los riñones e hígado, mientras que para sus adeptos es la panacea para gozar de una mejor salud, quién lleva la razón.
Vivir
El Instituto de la Grasa de Sevilla lanza al mercado el primer salmorejo probiótico
Este nuevo producto está recomendado para consumidores que tienen un cierto grado de intolerancia a la lactosa y que no pueden consumir probióticos a través de productos lácteos, o que necesiten una dieta baja en colesterol.
Vivir en Córdoba
El chef cordobés Juanjo Ruiz crea el primer salmorejo probiótico
Se trata de un proyecto de la empresa cordobesa Culinary Concepts Group (La Salmoreteca), en colaboración con el CSIC, la Universidad de Córdoba y la startup Oleica.
Empresas al día
Danone encabeza la rebaja de azúcares añadidos en sus productos para niños
En los últimos cinco años ha invertido un millón de euros para avanzar en esta línea. Daniel Ordóñez, nuevo director general de Danone Iberia.
La farola
Diez sitios para comprar queso de calidad, a buen precio y darse un paseo en la provincia de Málaga
La producción de queso de cabra de la provincia de Málaga es de las más prolíficas y de las que más calidad tienen. Cada vez más se pueden conocer los procesos de fabricación y hay más sabores y tipos de producto en torno al queso. Muchas de las mejores queserías están a un pequeño viaje desde el cinturón costero de Málaga.