Día de Andalucía

Gastronomía

En fotos: El menú de Arbequina para celebrar el Día de Andalucía

Del 25 de febrero al 4 de marzo, en servicio de almuerzo y cena, Arbequina, el restaurante gastronómico del Hotel Hospes Palacio del Bailío rendirá homenaje al Día de Andalucía con un menú degustación. La propuesta gastronómica del chef Javier Moreno se traduce en cinco platos, un postre y una cuidada selección de vinos de Montilla-Moriles. El precio es de 45 euros por persona. Haciendo una vez más alarde de talento y creatividad, Moreno ha creado el Shabu shabu invertido: gazpachillo de tomate verde, atún rojo y tomatillos pasificados para dar la bienvenida a los comensales. El siguiente pase es berenjena asada, miel de eucalipto tostada y queso de cabra Payoya, que precederá a la crema de erizos y jamón ibérico con puerro asado al fuego. A la hora de los platos principales, carne y pescado comparten protagonismo. Un buen ejemplo es la lubina en tempura, manzana, pepino y pimiento encurtido. Aunque tampoco desmerece la carrillera ibérica, curry rojo al oloroso, nata de oveja, torreznos y arroz salteado.Un menú de 10 que finaliza con una elaboración deliciosamente delicada como es la panna cotta de torta de algarrobo, helado de pan de pueblo ahumado y chocolate con AOVE.

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Diez planes gratuitos en Cádiz para disfrutar del puente de Andalucía

La ciudad gaditana empalma su fiesta más emblemática, los Carnavales, con el puente de Andalucía por lo que si tienes pensado pasar este día festivo en Cádiz estás a tiempo de disfrutar del ambiente carnavalesco de la ciudad y de los conciertos en la Plaza San Antonio. Descubre algunos rincones con más encanto de la ciudad gaditana por cero euros. Ruta por los mejores lugares para disfrutar del Carnaval de Cádiz .