El vicepresidente de Diputación Provincial de Almería, Javier A. García, no quiso perderse la inauguración de Andalucía Sabor para apoyar la marca de la provincia: "Cada empresa tiene sus referencias distintas. No representan a la totalidad de la marca Sabores Almería porque están entrando un centenar de empresas y hay gente que está pidiendo entrar".

Pero el vicepresidente de la institución provincial, apunta que las empresas de la marca muestran la esencia de lo que es la marca Sabores Almería: "Es representativo de lo que se produce en Almería, de lo que se hace de modo artesanal. Casi todo con materia prima de Almería y transformado con manos de Almería. Es una especie de recorrido 360º que hacemos por nuestros productos. Queremos dar a conocer la marca a España entera y al mundo".