GarumDisfruta de la alta cocina en Feria

Enclavado en el mismo corazón de Adra, en su paseo marítimo… en un rincón típico y a veces inadvertido, se localiza uno de esos restaurantes con un encanto interior, que sin duda pueden ser recomendados con los ojos cerrados. Josué Rodríguez hace cinco años que inicio una aventura apostando por la calidad y la excelencia, con grandes dosis de pasión y cariño creando un espacio, que hoy día es uno de los locales más exclusivos de Adra.

Garum, la denominación del restaurante es un signo claro y directo de donde quería llegar Josué, Garum era una antigua sala que usaban los fenicios, entre otros lugares, en Abdera y que en los tiempos de la antigua Roma era considerado como un caviar de beluga actual, por lo tanto con ese nombre, hablamos de Adra, de tradición y de máxima calidad y exclusividad.

El restaurante en si es un espacio amplio con una decoración cuidada y funcional y con un servicio de mesa exquisito. Con una capacidad de unos 50 comensales y una iluminación relajada, esta conjunción de ideas hace que se cree un ambiente que hace del disfrute de la comida o cena un verdadero placer para los sentidos.

Todo el mundo sabe de la faceta pesquera de Adra, uno de los puertos más importantes de la provincia, sin duda, el mejor pescado a unos minutos, pues bien Josué ha apostado por la carne y después de recorrerse decenas de ferias y de buscar las mejores calidades, hoy puede presumir de tener una de las mejores carnes de la provincia, traídas desde todos los puntos de España, (Galicia, Castilla León,…) además de unos entrantes de primera calidad, que se pueden englobar en la bien llamada Alta Cocina.

Podemos recomendar varios platos, o mejor dicho que los probéis todos pero los seguro no os defraudaran por su originalidad y sabor son el pulpo a la parrilla, del cual son pioneros en Almeria, el Solomillo Garum, con foie y con queso de cabra fundido, y de postre las téticas de la novicia, dejamos que vayáis a descubrir de que se trata,… todo ello regado con una amplia y selecta bodega con los mejores caldos de España.

Y que mejor momento que ahora en Feria para acercarse a Adra y conocerla a través de su gastronomía, sin duda, Garum es un referencia que no te debes perder.