Magia y fantasía

En el corazón del Parque Natural de Cabo de Gata, en el peculiar y atractivo pueblo de las Negras, se encuentra Bitácora Apartahotel gastronómico. El acceso al hotel nos revela un sueño de naturaleza propia de la diversidad del parque, lugares recónditos que nos sumergen en un concepto de intimidad.

Consta de siete apartamentos, totalmente equipados que crean un ambiente acogedor y cargado de sensibilidad. Estancias que abrigan deseos de tranquilidad tan anhelados por los huéspedes, adornados por las vistas desde sus balcones a tres frentes: el pueblo de las Negras, el Cerro Negro y el Mar Mediterráneo.

Apartamentos de corte Mediterráneo con la sutileza de la modernidad, creando estancias amplias dotadas de cama matrimonial, salón amplio, Tv, dvd y teléfono, los espacios están equipados con aire acondicionado y disponen de una cocina totalmente equipada.

Bitácora Restaurante

La excelencia de la cocina con la fusión de productos selectos de nuestra tierra. Se diferencian dos ambientes: el interior más íntimo abrigado por la calidez de la chimenea y el exterior una terraza abierta a los sentidos, con unas vistas que te dejarán encantado.

La cocina de Bitácora tiene acento propio de la cocina de autor, ligera y muy cuidada, pero con todo el sabor.

Algunas de las sugerencias culinarias: Ensaladas templadas de hongos, o de granada, naranja y jamón de pato hasta Espinacas rellenas de langostinos e ibérico, pasando por el Pescado del día con coca de pisto y aliolí de frutas, el Rape romescu, o el Atún con salsa de melocotón al tomillo y crema de aceitunas. En materia de carnes se recomienda el Solomillo de ternera con chalotas caramelizadas y vino tinto, la Carrillada estofada con boniato y confitura de piquillo, o el Conejo en dos cocciones con gurullos de menudillos. Y por fin nuestro Soufflé de chocolate con crema de plátano asado y naranja, los Buñuelos de te paquistaní y de chocolate caliente, el Hojaldre de cacao con fresas a la pimienta verde, o la Leche frita con albaricoques.