La TasquillaCocina de autor para paladares exigentes

Doce años hace ya que Javier y Elena por casualidad, bendita casualidad, se embarcaron en un proyecto llenos de ilusión y con un objetivo claro: traer la cocina del norte al Parque Natural y fusionarla con el entorno, con los sabores y con el disfrute autóctonos, además de poder terminar la noche con una buena copa, con buena música, siempre en la mejor compañía.

La Tasquilla es un referente de las noches del Parque Natural Cabo de Gata - Níjar. El restaurante-bar está ubicado en su epicentro, en Rodalquilar. Cuenta con una cuidada cocina digna de los paladares más exigentes y ya se ha convertido en uno de esos imprescindibles lugares de la gastronomía excelente de la provincia de Almería. Pero esto no se produce por azar. Se dan una serie de circunstancias favorables que se van solapando siempre para el bien del cliente. Para empezar podemos destacar que la atención es personal, casi familiar; pero a su vez es muy profesional y eficiente. Las instalaciones son muy acogedoras y con una gran gusto en la decoración. La Tasquilla cuenta con un salón interior con chimenea para el invierno y una gran terraza para disfrutar de las noches del parque. Por último, La Tasquilla ha conseguido un ambiente muy distendido y agradable en el que se pueden degustar con tranquilidad platos como el carpaccio de salmón con caviar de oricios, el bacalao con porrusalda, el rape con sofrito de tomate y pera, la brocheta de mar y monte, el lomo de atún con salsa de romesco y, sobre todo, su plato estrella que ya ha sido copiado en varios prestigiosos restaurante españoles: los boquerones Wells. Para terminar, hay que probar la tarta de chocolate y nueces o la strudel y creedme, es muy difícil mejorar. La carta de vinos es buena, acorde a los distintos sabores que podemos degustar.

En La Tasquilla se termina la noche escuchando música tranquila y exquisita. Javier ofrece jazz, soul y clásica para finalizar la velada con todo el placer. La Tasquilla también mantiene una apuesta permanente por la cultura. En esta línea, el próximo sábado día 11, en colaboración con Inquietarte.es, presenta la nueva etapa de la cantautora Lola Barroso que inicia en Rodalquilar una gira por España con sus nuevas canciones. Absolutamente recomendable.

Durante la Semana Santa abrirán todos los días a mediodía y noche, excepto el lunes. Se aconseja reservar.