Alimentos para la prevención y erradicación de enfermedades
Cursos de Verano de la UAL
El curso ‘Compuestos bioactivos saludables’ concluyó ayer
El curso Compuestos bioactivos saludables como valor añadido para los productos agroalimentarios de Almería concluyó ayer con las ponencias de Javier Menéndez y Jorge Joven.
Los investigadores coinciden en la necesidad de erradicar las enfermedades mediante la prevención. “No queremos curar el cáncer a base de fármacos, sino conseguir prevenirlo”, puntualizó Joven. “Mientras no lleguemos a la cura mágica, hay que vigilar muy bien lo que se come. Estamos en un país con abundancia de alimentos”.
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