La Asociación de Cortadores de Jamón se reúne en marzo

Emilio José García Ortigosa, maestro cortador de jamón de Almería, uno de los 11 cortadores de jamón reconocidos por la real academia de gastronomía , cortador de jamón en el Bernabéu realiza cortes dando espectáculo. Cabe destacar el trabajo realizado en el Teatro Real de Madrid, en la sede de la Unión Europea para los ministros de Europa, así como cursos de corte de jamón y ponencias para la diputación de Sevilla y palacio de los deportes en Madrid. Demuestra todo su arte en Almería (La Bodega de Jamones, en Lope de Rueda, 20) todos los días que no está en otros compromisos. A finales de marzo, debido a que Emilio es de la junta directiva tendrá lugar en Almería la primera reunión de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón. Por primera vez, estarán los 11 maestros jamoneros.