Espaldarazo de Ferran Adrià a la candidatura de Almería 2019

Que un visionario como Ferran Adrià alabe tus productos, valore tu gastronomía y, encima muestre su apoyo a Almería 2019, es un espaldarazo esencial en el camino emprendido por el Ayuntamiento en defensa de la candidatura a la Capital Española de la Gastronomía. Impulsor de ElBulliFoundation y chef del restaurante El Bulli, que se fue considerado el mejor del mundo, Ferran Adrià ha expresado su firme respaldo, y lo ha hecho con un vídeo grabado junto a la icónica taza de Almería 2019, donde ha manifestado que "tenéis que tener la Capital, para que sea el principio de una historia, no el final. Almería, #elgustodecompartir".

En sus declaraciones, el innovador chef visualiza a la ciudad "sobre todo por dos cosas: por los productos vegetales y los productos del mar, ambos de máximo nivel mundial. Y eso es una base increíble". A la vez reflexiona: "tenéis que saber cuáles son vuestros productos fuertes. Para mí Almería, hoy es el mundo vegetal. Hay 47 millones de españoles que tienen que comer hortalizas tres veces al día, comidas y bebidas hechas con vegetales. Tú sabes lo que es esto". Además, confiesa que "el símbolo más importante de la gastronomía española son las tapas, y Almería precisamente es conocida por sus tapas. Si lo vendéis bien al mundo puede ser vuestra 'way of life' (modo de vida)".

Además, Ferran Adrià, con raíces almerienses por parte de su abuela, recuerda que "yo tengo un recuerdo fantástico de vacaciones en Huércal Overa y tengo en la memoria un conejo criado como antes guiado, un recuerdo muy bonito".

Ferran Adrià estuvo miércoles en Almería, de la mano de Telefónica, visitando el coworking El Cable, promovido por 'Andalucía Open Future' y aconsejando a las startups allí instaladas y luego impartiendo una conferencia en el Teatro Apolo. Acompañado por el alcalde de la ciudad, Ramón Fernández-Pacheco, lanzó la idea de creación de un centro de referencia mundial del mundo vegetal. "Sería un centro de referencia en el que participaría la empresa privada y las universidades, y que funcionaría como centro cultural y de entretenimiento alrededor del mundo vegetal". Entiende este visionario que esta propuesta "tendría éxito en Almería", abriendo un centro pionero.