"Gastronomía y turismo se dan la mano, cada vez es más importante una buena crítica culinaria"

Las puertas del Salón Internacional Gourmets 2013 abrieron ayer sus puertas. Entre las empresas que han acudido a la feria bajo el amparo de la Diputación de Almería se encuentra Industrias Cárnicas Campohermoso, cuya sede se encuentra en la localidad de Níjar y el alcalde de este municipio, Antonio Jesús Rodríguez, ha querido apoyar a esta firma con su visita a la feria. Durante su estancia Diario de Almería pudo conversar con el regidor nijereño que también acompañó a la empresa Flor de Sal, que ha viajado al certamen bajo el paraguas de la firma Parques Naturales.

-¿Cuál es la ayuda que las empresas del sector agroalimentario de Níjar reciben del Ayuntamiento?

-El Ayuntamiento de Níjar dentro de sus competencias intenta siempre dar apoyo a las diferentes empresas agroalimentarias para ayudarlas en sus labores comerciales al margen de proporcionales los servicios propios que debemos facilitarles. El Consistorio siempre intenta agrupar a todas las firmas para potenciar en sí la marca Níjar.

-¿Qué importancia tiene que estas empresas acudan al Salón de Gourmets?

-Es muy importante la promoción de las empresas en ferias especializadas para que las distintas marcas logren promocionar sus productos en mercados nacionales y también internacionales, ya que en estos salones se suceden los contactos con mayoristas y distribuidores. Además, son un escaparate muy destacado para que nuestros productos, esos que llevan impresos la marca Níjar, se conozca fuera de nuestra provincia.

-Níjar es un destino turístico importante, ¿cree el alcalde que es primordial que la gastronomía se convierta en un referente para atraer a más visitantes?

-Por supuesto que sí. El turismo gastronómico está adquiriendo cada vez mayor importancia para los visitantes. Siempre se atiende en una visita, y se recuerda, si se ha disfrutado de una buena gastronomía y Níjar cuenta con una excelente cocina que tiene como pilares productos que salen de este municipio. Considero que la gastronomía es un elemento fundamental de desarrollo económico y pieza clave para el turismo.