Grupo Gallo realiza un estudio sobre el consumo de sopa y concluye que la evolución de las temperaturas es el factor que más influye.

La demanda de sopa “se disparó” durante el primer trimestre del año impulsada por las olas de frío de enero y febrero, ya que las bajas temperaturas de febrero contribuyeron a un aumento del 6% del volumen de la demanda de este alimento, según los datos que proporcionó este viernes Grupo Gallo coincidiendo con el Día Mundial de la Sopa.

La compañía destacó “los beneficios del consumo habitual de sopa y quiere contribuir a aumentarlo con sus nuevos caldos naturales”. Según los datos que difundió, en España la sopa se toma al menos dos veces por semana, preferiblemente por la noche.

En lo que llevamos de año, y muy especialmente durante el mes de febrero, el consumo de sopa fue la “principal solución para combatir las bajas temperaturas que se registraron en todo el país. Así lo reflejó la demanda del mercado caldos -el ingrediente principal de la sopa- que, durante los dos primeros meses del año experimentó un crecimiento del 6%”.

“Este porcentaje tendrá seguramente su efecto sobre la evolución del consumo de sopa per cápita que, durante la última década, se ha mantenido en parámetros estables que oscilan entre los 0,18 y los 0,21 litros por persona y año”, añadió.

Grupo Gallo destacó que con la finalidad de llevar los beneficios del consumo habitual de “una buena sopa y contribuir el objetivo de hacer crecer su media de consumo en los hogares españoles”, ha invertido cerca de 15 millones de euros para poner en marcha una planta industrial para la elaboración de diferentes variedades de caldo natural.

Indicó que la marca “llega al mercado de los caldos de forma natural, con un producto honesto que va a subir el listón en toda la categoría. Muestra de esa autenticidad es la gelatinización del caldo en la nevera del mismo modo que lo hace un caldo elaborado en casa. La sopa es un alimento rico en nutrientes esenciales, como proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Además, es una opción saludable y saciante que puede ayudar a controlar el apetito y mantener una dieta equilibrada. También puede ser una buena opción para personas con problemas digestivos, ya que su textura líquida facilita la digestión”.

Beneficios del consumo de sopa 

La compañía señaló que entre los beneficios del consumo de sopa se incluyen la hidratación del cuerpo, la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, la mejora de la digestión y el sistema inmunológico, y la ayuda en la pérdida de peso, ya que es baja en calorías y rica en fibra.

“Además”, añadió, "puede ser una opción muy económica y fácil de preparar para cualquier tipo de persona, ya que se puede cocinar en grandes cantidades y guardar para consumir durante varios días.

Según informó en un comunicado, los caldos Gallo se elaboran en una planta especializada en Granollers, “utilizando ‘La Olla de Gallo’, que permite un proceso exclusivo y único para elaborar un caldo un 100% natural. Gracias a esta tecnología, Gallo puede ofrecer un caldo con un sabor único, con el mayor porcentaje de pollo fresco del mercado, lo que lo convierte en una opción saludable y nutritiva para incluir en nuestra alimentación diaria. Con el cuidadoso proceso de cocción de ‘La Olla de Gallo’ se obtienen las cuatro variedades de caldo con las que la marca ha entrado en el mercado -caldo de pollo, caldo de pollo con jamón, verduras y cocido- con las características de un caldo hecho en casa, conservando todo el sabor y las propiedades nutricionales de los ingredientes. Además, al estar envasados al vacío tras un proceso UHT, se conservan frescos durante más tiempo sin necesidad de utilizar conservantes ni aditivos artificiales”.

Ingredientes naturales y de proximidad

“La apuesta de Gallo por los ingredientes naturales y de proximidad se traduce en una mayor calidad y sabor en sus caldos, así como en una reducción del impacto ambiental al disminuir los traslados de los ingredientes. Estos caldos son una excelente opción para aquellas personas que buscan alimentos saludables, sabrosos y fáciles de preparar. En definitiva, los nuevos caldos envasados de Gallo son una alternativa de calidad y sabor para aquellos que buscan una opción saludable y nutritiva de sopa en su alimentación diaria. Con la comodidad de tenerlos en la despensa, su consumo se puede retomar y ser una deliciosa opción”, concluyó.