Knox revoluciona el mundo de las ensaladas procesadas en las jornadas de Rijk Zwaan

En estas VI jornadas de Cultivos de Invierno al Aire Libre Rijk Zwaan, ha centrado la atención de los asistentes 10 cultivos de invierno, más de 300 variedades y diferentes sistemas de producción. Las principales empresas de procesado, supermercados, traders y productores, nacionales e internacionales, se han dado cita del 1 al 12 de febrero en la estación de investigación La Marina, en Cartagena (Murcia).

Profesionales del sector han podido conocer en el campo las variedades de lechuga existentes con la propiedad Knox, una característica única desarrollada por RZ, que proporciona una mayor conservación de las hojas en las bolsas de ensaladas procesadas, manteniéndolas más frescas durante más tiempo. Toda la cadena se ha visto beneficiada con esta innovación. Salanova Duo Pack y Salanova Lechugas vivas son la referencia del mercado nacional en el cultivo de lechugas, aportando diversidad a las ensaladas. Alberto Cuadrado responsable de proyectos, afirma "Salanova Trocadero se comercializa tanto en formato "duo-pack" dentro de lo que conocemos como primera gama, y en sistema hidropónico como lechuga viva. En IV Gama se comercializa en bolsa deshojada".

RZ presentó al mercado nuevos conceptos en texturas y colores para las ensaladas. "Crunchy Cos", es una nueva tipología de lechugas romanas que aporta a las ensaladas la textura crujiente y fresca de la lechuga iceberg. Las variedades que se comercializan en el mercado nacional son Crunchita RZ , en tamaño mini la Chicarita RZ y con un tamaño midi Verodita RZ.