La SAT Olivieja construirá una almazara ecológica en Alcolea

La sociedad agraria de transformación (SAT) Olivieja ejecutará una almazara ecológica en la finca 'La Vieja' en Alcolea. Por lo pronto ya le ha sido otorgada la autorización ambiental unificada por parte de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía.

La superficie sobre la que se proyectará la almazara ocupa 70.344 metros cuadrados. Las instalaciones constarán de un patio techado de 301,47 metros cuadrados; una nave de fábrica de 715,98 metros cuadrados, que incluye sala de caldera, almacén, sala de extracción, bodega, envasadora...; una zona administrativa de 1.117,6 metros cuadrados, una balsa de evaporación de volumen aproximado a 421 metros cúbicos, prefabricada en chapa metálica de acero galvanizado y ondulada con protección adicional tanto exterior como interior.

La capacidad de molturación está estimada para esta almazara, de acuerdo a los datos expuestos en la resolución de autorización ambiental publicada esta semana en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía, en 1.000 toneladas de aceituna por campaña (500 toneladas de aceituna al mes). La producción de producto terminado está previsto en 100 toneladas de aceite al mes, mientras que la capacidad de almacenamiento es de 250 toneladas.

De acuerdo al documento la recepción de aceituna se realizará en tolvas bajo el nivel del suelo, el proceso continuará con la limpieza y lavado, se pesa y mide la humedad y se procede a la extracción: molienda, batido y bombeo, centrifugación horizontal, en la que se separa el alpeorujo y el aceite; centrifugación vertical y aclarado. Posteriormente el aceite, clasificado por calidades, se almacena en la bodega hasta su venta.

En cuanto a los subproductos, el orujo producido será retirado por una empresa externa de extracción para su posterior tratamiento, mientras el orujillo se empleará como combustible.