El mercado del aceite "se anima" con subidas de precio

El precio del aceite de oliva en origen "se anima" y marca nuevas subidas esta semana, con alzas en las principales plazas representativas españolas, y también en el mercado de futuros. De un lado, el Sistema de Información de Precios en Origen (POOLred) recoge del 21 al 27 de julio sólo 29 operaciones con un volumen de 2.468 toneladas, un 81,65 % menos que la semana anterior, con una revalorización de las principales categorías. Los vírgenes extra repuntan un 1,97% hasta 1,91 euros/kg, los vírgenes lo hacen un 0,84%, hasta 1,80 euros/kg, y los lampantes un 2,16%, con 1,80 euros/kg, mientras que no ofrece datos para los aceites de calidad inferior (1,54 euros/kg hace dos semanas). Por su parte, entre el 27 de junio y ayer se ha disparado un 66,62% el volumen de transacciones entre almazaras y entidades comercializadoras, con 52.969 toneladas (413 operaciones).

Remontan de forma significativa en el último mes los vírgenes extra (+2,42%), los vírgenes (+3,69%), los lampantes (+6,50%) y los aceites de calidad inferior (+3,89%). Los últimos datos del Ministerio de Agricultura (16-22/07), confirman una "importante subida" de los aceites vegetales, como el oliva virgen (+2,96% y 173,74 euros/100 kg), lampante (+3,09% y 163,46 euros/kg), orujo crudo (+1,80% y 79,31 euros/100 kg) y refinado de girasol (+2,74% y 109,45 euros/100 kg).

Los principales mercados representativos de aceites en España experimentaron fuertes avances en la categoría virgen extra, en un ránking que lideran Córdoba y Ciudad Real con repuntes de 5,05 y 4 euros/100 kg, respectivamente. El virgen "brilla" en Jaén y Toledo, con revalorizaciones de 7,08 y 6 euros/100 kg mientras que sorprendentes son los avances de los aceites refinados de oliva, especialmente en Tarragona, que se dispara en 9,02 euros/100 kg. En el largo plazo, y del 19 al 25 de julio de 2012, se han realizado en el Mercado de Futuros del Aceite de Oliva un total de 3.300 contratos, con enero de 2013 como vencimiento más negociado. Los precios siguen experimentado subidas y la negociación se ha visto incrementada notablemente durante las últimas semanas.