Degusta Jaén, plataforma para la industria agroalimentaria jiennense

La provincia de Jaén ostenta el liderazgo de la producción oleícola a nivel mundial, un primer puesto que también ha alcanzado en los ránkings de calidad de este producto gracias al esfuerzo que el sector ha realizado en las últimas décadas por sacar al mercado aceites de excelencia. Esa apuesta permanente por la calidad por parte del olivicultor es extrapolable al resto de productos agroalimentarios que se elaboran en la provincia de Jaén, porque el territorio jiennense, al contrario de lo que pueda parecer, es mucho más que aceite de oliva virgen extra. Así lo avala, desde hace ya una década, la estrategia Degusta Jaén impulsada por la Diputación Provincial en 2013 con el objetivo de poner en valor la industria agroalimentaria jiennense, que no destaca únicamente por producir AOVE.

En la actualidad, son 270 las empresas agroalimentarias de toda la provincia que forman parte de este sello de calidad, bajo el que se aglutinan más de 3.000 referencias de productos que abarcan desde quesos, embutidos, vinos o cervezas hasta productos cárnicos, patatas fritas, aperitivos y encurtidos, dulces, patés, mermeladas, mieles… En su mayoría, las que ostentan la autoría de esta amplia y cuidada gama de productos elaborados de forma artesanal son pymes radicadas en el medio rural jiennense e íntimamente ligadas al territorio, del que extraen los mejores ingredientes para los productos que lanzan al mercado como frutas y hortalizas frescas de la huerta, carnes procedentes de la caza o de ganado autóctono, leche de cabra o miel de la sierra, entre muchos otros.

A lo largo de su década de existencia, Degusta Jaén se ha convertido en una importante plataforma de promoción, de fomento de consumo y de apertura de nuevas vías de comercialización de muchos de estos productos que, incluso, eran desconocidos por los propios jiennenses y que están consiguiendo llegar cada vez más a nuevos consumidores. Desde su creación hace diez años, esta marca ha sido fundamental para la expansión de muchas empresas que la conforman, que por sí mismas no contaban con músculo suficiente para darse a conocer y que han configurado en torno a Degusta Jaén una gran familia, bajo la que se sustenta el éxito y la excelente acogida de esta marca de calidad no sólo entre el público, sino entre el propio sector.

La potenciación de este escaparate de la calidad agroalimentaria jiennense que es Degusta Jaén ha sido el objetivo primordial de la programación que se ha diseñado para conmemorar el décimo aniversario de esta estrategia. A través de esta efeméride, más de 200 actividades están permitiendo dar a conocer aún más esta marca entre distribuidores, comercializadores y consumidores. En este 2023, los productos Degusta Jaén han recorrido más de 8.500 kilómetros por los 97 municipios jiennenses, han viajado a múltiples ferias y eventos gastronómicos de carácter nacional e internacional, se ha puesto en marcha un concurso de cocina con productos de esta marca de calidad, se han celebrado mercados locales con gran éxito de público y se han llevado a cabo jornadas gastronómicas en restaurantes, entre otras muchas iniciativas.

La finalidad de esta estrategia impulsada por la Diputación no es otra que seguir fomentando entre la industria agroalimentaria jiennense esta apuesta por la calidad y convertirla en la protagonista indiscutible de los productos que se elaboran en tierras jiennenses como herramienta para la generación de valor añadido en nuestro territorio, al igual que ha ocurrido con el aceite de oliva y que ha sido una línea de acción que ha calado con fuerza, tal y como que se pone de manifiesto a través del amplio número de aceites de oliva de calidad que se elaboran en cada cosecha y que concurren a la cata concurso Jaén Selección de la Administración provincial.

Este distintivo de calidad emprende cada año un intenso periplo por los eventos gastronómicos más importantes del mundo, captando a los paladares más exigentes. En este 2023 han sido Oro Bailén Reserva Picual; Dominus Cosecha Temprana, Puerta de las Villas; Oro de Cánava; Esencial Olive; Pradolivo; Señorío de Camarasa, y Aceite Supremo los ocho AOVE que acompañan a la Diputación de Jaén en ese viaje hacia la conquista de nuevos mercados en los que la industria agroalimentaria jiennense es cada vez más valorada.