Las novedades de la guía Michelin 2026 en Almería: solo un restaurante logra la ansiada estrella

Un año más, la guía Michelin se presenta a finales de año para dar a conocer los mejores restaurantes de toda España según los inspectores de la prestigosa firma francesa. Este martes se celebró la ceremonia anual de la guía Michelin España & Andorra 2026 en Málaga. Como novedades hay 25 restaurantes más que tocan el firmamento gastronómico al conquistar su primera Estrella Michelin y 29 restaurantes que obtenen por primera vez la distinción Bib Gourmand.

En lo que respecta a la provincia de Almería, apenas hay novedades este año. Tan solo un restaurante tiene la ansiada Estrella Michelin. Se trata, una vez más, del restaurante La Costa, en El Ejido. Se ratifica como el mejor local gastronómico de la provincia, revalidando la estrella durante 21 años. La primera vez que la logró fue en 2006 y nunca la ha perdido desde entonces.

Sobre La Costa, la guía Michelin dice su chef, José Álvarez, ha sabido transformar el restaurante familiar conjugando tradición y actualidad, siempre en base a sabores muy marcados y a unas constantes ganas de sorprender. "Los protagonistas en su mesa son los pescados y mariscos del mar de Alborán, así como las verduras y hortalizas del entorno, normalmente cultivadas por los pequeños proveedores locales", añade.

La Costa ofrece un menú llamado "Menú verde mar y tierra azul" que cuesta 150 euros por persona y consta de pase de apertivos en cocina y 14 pases. Lo definen así: Si levantamos el mar de plástico donde se cultivan las frutas y hortalizas que abastecen los principales mercados de Europa, ese mar que se junta con el Mediterráneo, descubrimos que nos ubicamos en uno de los oasis más verdes del mundo. Las frutas y hortalizas de invernadero cobran protagonismo en un menú donde los pescados y mariscos del Mar de Alborán se convierten en deliciosos bocados en las manos de José Álvarez, nuestro chef.

Terraza Carmona, el único restaurante almeriense con Bib Gourmand

El otro restaurante almeriense premiado en la Guía Michelin 2026 es Terraza Carmona, de Vera. Renueva el distintito Bib Gourmand, que es el que los inspectores de Michelin otorgan a los restaurantes que ofrecen una comida de gran calidad a precios especialmente atractivos. Aunque el umbral económico varía ligeramente de un país a otro según el coste de vida, los inspectores aplican el mismo principio en todo el mundo: una excelente relación calidad-precio.

Terraza Carmona lleva desde 2023 renovando el Bib Gourmand, es decir, este es su cuarto año consecutivo. Sobre este mítico restaurante de Vera la guía dice un negocio familiar de tercera generación que siempre ha velado por la tradición gastronómica almeriense. "El local, ubicado en el hotel homónimo, presenta un buen bar con expositor, una gran sala de ambiente regional y una coqueta terraza. Amplia carta de gusto tradicional con platos regionales, carnes a la brasa, pescados y mariscos frescos, sugerencias del día... así como un apetecible menú", concluye.

Por otro lado, el Asador La Chumbera de Agua Amarga (Níjar) pierde el Bib Gourmand que llevaba revalidando desde que lo consiguiera en el año 2016. Sin embargo, sigue siendo uno de los diez restaurantes almerienses recomendados por la Guía Michelin de 2026.

Los diez restaurantes almerienses que recomienda la Guía Michelin 2026

En la Guía Michelin de 2026 aparecen recomendados diez restaurantes de la provincia de Almería: los dos galardonados —La Costa, con Estrella Michelin, y Terraza Carmona, con el Bib Gourmand— y otros ocho más. Son los mismos que ya aparecían en la edición de 2025. No hay ninguna novedad. Son estos:

• Terraza Carmona (Vera).
• La Villa (Agua Amarga, Níjar).
• Asador La Chumbera (Agua Amarga, Níjar).
• Restaurante Ginés Peregrín (Almería).
• Tony García Espacio Gastronómico (Almería).
• Asador Marino Tinta Negra (Almería).
• VIVO Gourmet (Almería).
• Travieso (Almería).
• Barra de José Álvarez (El Ejido).
• La Costa (El Ejido).