UGT Almería demanda que los comedores escolares sean de gestión directa con personal público

UGT Servicios Públicos Almería demandan unos comedores dignos y saludables, por eso apuestan por una gestión directa de los mismos, gestionado con personal público. El Consejo de Ministros aprobó la semana pasada el Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, un texto presentado por el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo. Esta nueva normativa va a garantizar que se sirvan cinco comidas saludables a la semana en todos los centros escolares. Esto es: centros públicos, concertados y privados que imparten educación infantil (segundo ciclo), educación primaria, educación especial, educación secundaria obligatoria, bachillerato o ciclos de formación profesional de grado básico o medio. De esta forma el real decreto va a asegurar que todos los niños, niñas y adolescentes de nuestro país tenga acceso cada día a una alimentación sana, nutritiva y variada en los comedores escolares, con independencia del nivel de renta de sus familias. Este último punto es importante porque el comedor escolar es una herramienta fundamental para reducir la desigualdad y garantizar el derecho de todos los niños y niñas a una alimentación de calidad, así como, para que adquieran hábitos nutricionales saludables para el resto de su vida.

En Almería, como en el resto de Andalucía, la gestión de los comedores escolares se puede realizar de dos maneras principales: gestión directa por parte del centro educativo o a través de un contrato con una empresa de catering. La gestión directa implica que el centro educativo, a través del personal de la Junta se encarga de la preparación, cocción y servicio de las comidas. La gestión indirecta, o a través de catering, implica que una empresa externa se encarga de la gestión completa del comedor, desde la elaboración de los menús hasta la limpieza.

Desde UGT Servicios Públicos Almería se exige la reversión de los comedores escolares de catering en comedores de gestión directa ya que estos permiten un mayor control sobre la calidad de los alimentos, las recetas y la adaptación a las necesidades específicas de los estudiantes.

La Administración rechaza la demanda porque, dicen, requiere una mayor inversión en personal y recursos, así como la gestión administrativa y logística del comedor. Andalucía está a la cabeza de la externalización de los comedores escolares. Un informe publicado el año pasado sobre la calidad de los comedores escolares en España no deja lugar a dudas: en nuestra comunidad se ha impuesto una peligrosa lógica de destrucción de lo público y la irresponsable cesión de servicios esenciales para la comunidad, como es el caso de los comedores escolares, a los monopolios del catering.

El servicio de comedor escolar es en muchos casos una necesidad irrenunciable para muchas familias en las que ambos progenitores trabajan. Tanto es así que este servicio tiene un peso esencial a la hora de elegir colegios. Además, por desgracia, en muchos casos es la única posibilidad de disponer de una comida equilibrada al día. Desde la Sección Sindical de Educación de UGT consideran responsable a la Consejería de Desarrollo Educativo de esta circunstancia y exigen mejorar este necesario servicio mediante la gestión directa y pública de los comedores escolares y la inexcusable mejora de las condiciones laborales de las trabajadoras y trabajadores de estos servicios. Unas condiciones dignas de trabajo, pudiendo aseverar que en muchos centros de gestión directa hay compañeros y compañeras que no pueden desarrollar su trabajo en unas mínimas condiciones, puesto que además de unas instalaciones obsoletas, las plantillas son completamente insuficientes, en relación al número de comensales diarios a los que tienen que alimentar.