Innoaliment, un foro que fomenta la cooperación para la innovación agroalimentaria en Almería

El Clúster Agroalimentario de Andalucía, Landaluz, celebró hoy la I Edición de Innoaliment en la Sede Cajamar del Parque Científico-Tecnológico de Almería (PITA). El encuentro reunió a empresas, startups, instituciones y centros de investigación para analizar los desafíos y proponer soluciones innovadoras que impulsen el futuro de la alimentación.

Innoaliment nace con la vocación de ser un foro de referencia en la innovación agroalimentaria andaluza, promoviendo la colaboración para soluciones sostenibles, tecnológicas y competitivas.

La Colaboración, Clave de la Transformación

Álvaro Guillén, presidente de Landaluz, inauguró las jornadas destacando la necesidad de ir más allá en el sector. "En Andalucía tenemos una agroindustria fuerte, diversa y con talento, pero el futuro exige ir un paso más allá: no basta con producir bien, hay que producir mejor, ser más sostenibles, más eficientes, más inteligentes." Guillén subrayó que la clave de esta transformación está en la colaboración: "en la unión entre la empresa y el conocimiento, entre el campo y la ciencia, entre la tradición y la tecnología."

Francisco Manuel Martínez, director Comercial y de Economía Social de Cajamar, dio la bienvenida a los asistentes, recordando que este año se cumplen 50 años del primer centro de innovación de la entidad y señaló que este encuentro, fruto del acuerdo firmado en septiembre entre ambas instituciones, busca impulsar la industria agroalimentaria y deseó que las jornadas resulten inspiradoras para todos los participantes.

Almería: Sinónimo de Innovación y Liderazgo

Los representantes institucionales destacaron el papel líder de Almería en esta transformación:

• Carlos Sánchez (Diputado de Promoción Agroalimentaria): Afirmó que "Innoaliment refleja muy bien lo que es hoy la provincia de Almería: un espacio donde innovación, conocimiento y empresa avanzan juntas". Puso en valor la marca Sabores Almería, que agrupa a más de 150 empresas gourmet, como muestra del talento y diversidad de la despensa almeriense.
• Antonio Mena (Delegado de Agricultura): Subrayó la urgencia de la transformación ante el cambio climático, señalando que "la transformación es urgente: menos agua, mejores tecnologías, producción más resiliente. Utilizamos todos los tipos de agua, y en regeneradas también somos pioneros". Mena concluyó con el objetivo de convertir a Almería no solo en la «huerta de Europa», sino en la "huerta inteligente de Europa".
• Antonio Posadas (Secretario General de Investigación e Innovación): Destacó que Almería es la sede del evento por representar la innovación y agricultura basada en la tecnología y el manejo inteligente del agua, mencionando la Ley para el avance de la tecnología y la innovación y el programa Andalucía Innovadora.

Ponencias sobre Trazabilidad y Cadena de Valor

La jornada abordó desafíos clave en la cadena de valor alimentaria:

• Rafael Piñero (Mercadona): Presentó el nuevo modelo de pescadería de la cadena, enfocado en ser más asistido, sostenible y adaptado al consumidor actual.
• Carlos Cruz (Checkpoint): Destacó el papel de la tecnología RFID (identificación por radiofrecuencia) para rastrear productos mediante etiquetas inteligentes, reforzando la autenticidad, trazabilidad y eficiencia en sectores como el del aceite.

El tercer teniente de alcalde de Almería, Juan José Segura, cerró la inauguración poniendo el foco en la importancia de la cooperación institucional y empresarial para "seguir construyendo un mundo más sostenible".