Sabores Almería es referente en Madrid Fusión: la huerta y el cabrito de los Filabres, protagonistas

La marca gourmet de la provincia, ‘Sabores Almería’, ha clausurado este miércoles su participación en la vigésimo cuarta edición de Madrid Fusión Alimentos de España consolidando su posición como uno de los grandes referentes gastronómicos del país. Durante tres intensas jornadas, el expositor de la Diputación de Almería ha sido el epicentro de la innovación y la tradición, atrayendo a centenares de profesionales del sector que han buscado en el sello almeriense excelencia y autenticidad.

La jornada de cierre ha contado con la presencia del diputado provincial de Promoción de la Provincia, Carlos Sánchez, quien ha acompañado a los productores y cocineros en las últimas actividades del programa, destacando el impacto que esta feria tiene para la economía y la proyección exterior de la provincia.

El último día en IFEMA ha mantenido el nivel de excelencia de las jornadas previas. La mañana ha comenzado con un desayuno saludable, donde la materia prima de la huerta de Almería fue la protagonista, demostrando por qué la provincia es la despensa de Europa.

Los chefs que han demostrado su talento en los fogones han sido Rafa Rodríguez, quien ha deleitado al público con su ‘Abrazo de Sol y Tierra’; Emilio Carmona, de La Higuera, con su ‘Homenaje a la tradición Castiza: Bravas, Churros y Rabas’; y Juanmi Molina, de Restaurante Rustir, con su Dumpling de Trigo Almeriense.

El broche de oro lo ha puesto el almuerzo con un producto como gran protagonista: el cabrito de los Filabres. Esta propuesta culinaria no solo ha puesto en valor la calidad cárnica de la zona, sino también la capacidad de los cocineros de la tierra para para elaborar productos tradicionales con técnicas de vanguardia.

El diputado provincial ha hecho un balance muy positivo de la presencia de la marca en el congreso: "Hoy cerramos la participación de ‘Sabores Almería’ en Madrid Fusión tras tres jornadas completísimas en las que el expositor de la provincia ha sido un auténtico éxito. Con la participación de 14 cocineros y la realización de 16 actividades, entre showcookings y presentaciones de producto, hemos cumplido el objetivo de promocionar los mejores productos gourmet de nuestra tierra en una feria que ha estado a rebosar de profesionales y participantes".

"Hemos vivido momentos clave, como la defensa del pimiento de Almería junto a Coexphal o el anuncio del próximo Concurso Nacional de Cortadores de Jamón que acogerá nuestra provincia. Un año más, el stand de la Diputación se ha consolidado como un punto de encuentro fundamental para poner en valor la calidad y el talento que definen a la marca ‘Sabores Almería’ en este escaparate internacional.

Sánchez ha subrayado además que esta agenda de actividades no solo promociona alimentos, sino que "impulsa el empleo local y posiciona a nuestros productores en los mercados más exigentes del mundo".

Punto de encuentro profesional

A lo largo de todo el congreso, el stand de ‘Sabores Almería’ ha funcionado como un centro de operaciones y networking. Profesionales de la distribución, críticos gastronómicos y sumilleres han pasado por el espacio provincial para conocer de primera mano las novedades de las empresas almerienses, confirmando que la marca gourmet sigue ganando terreno como sello de confianza y prestigio en el sector Horeca.