Crónicas levantiscas
Juan M. Marqués Perales
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AÑORGA
Nido de papa con huevo y gratinado de foie; rollito de cordero con ajo tostado; empanadilla de morcilla con piquillo al vermuth; rape crujiente con dos mahonesas... y así un largo etcétera de auténticas obras culinarias en miniatura, que son uno de los principales reclamos de la gastronomía vasca. Desde los pintxos de corte tradicional hasta las creaciones más innovadoras. Un auténtico paraíso gastronómico.
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