Los jamones llegan a EEUU

El pasado 17 de diciembre la empresa "Jamones de Serón Cortijo de Canata S.L.", obtuvo la autorización para la exportación a Estados Unidos de jamones; convirtiéndose de este modo, en la primera empresa de nuestra provincia y la segunda de Andalucía que consigue este permiso.

Por este motivo, hoy a las 19 horas, se llevará a cabo una celebración oficial que contará con la visita de la Consejera de Agricultura Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, el presidente de la Diputación Provincial de Almería Gabriel Amat, además de diversas autoridades provinciales y alcaldes de toda la comarca.

Para Francisco José Rodríguez, director de la empresa Jamones de Serón Cortijo de Canata "es un hito importante para esta modesta empresa. Hemos logrado lo que solo han conseguido una veintena de empresas de las casi 3.000 industrias cárnicas que en toda España componen el sector".

Sin duda, poder ingresar al mercado estadounidense es todo un logro, de ahí las permanentes inspecciones a las que el secadero está siendo sometido; "una auditoría por mes que nos obliga a mantener el alto el nivel, porque de ahora en más el desafío pasa por mantenernos y consolidarnos en un mercado muy exigente" apunta Francisco José Rodríguez.

Cortijo de Canata es una empresa familiar, como todas las del sector en la comarca del Almanzora, que se creó en el año 2004 y comenzó a vender jamones en el 2006. Entre la competencia y la crisis, encontró en el exterior la posibilidad de crecer y desarrollarse.

Actualmente, además de Estados Unidos, los jamones que parten desde Serón, llegan a diversos países como Japón, Corea del Sur, México, Canadá o Nueva Zelanda.

En palabras del director de Cortijo Canata, "la clave está en la integración, en la internacionalización y en la unión de las empresas para crear sinergias que nos permitan llegar a mercados que tal individualmente no podemos llegar".