Miércoles de ceniza

Hoy, 5 de marzo de 2025, es Miércoles de Ceniza. Hoy se abre el período de Cuaresma. Este período no es la continuación del Carnaval, sino el Carnaval es el pórtico de la Cuaresma. Dos formas distintas de ver lo mismo. Porque el Carnaval no se concibe sin la Cuaresma, aunque en esta época que estamos viviendo, donde se pretende sustituir la moral por ordenamientos jurídicos a los que vagamente se denomina “democracia”. Sin entrar en muchos pormenores le diré, amigo lector que, los días peores de la Cuaresma son los viernes, en que toca ¿ayuno y abstinencia? Ante la prohibición de comer carnes y sus derivados, los monjes de cierto monasterio no se resignaban con la abstinencia, por lo que arrojaban al río vacas, cerdos, y gallinas, en el curso alto del mismo y a su paso por el convento, los pescaban: ¡¡Mirad, hermanos, qué peces tan extraños nos depara hoy el Señor!! El Miércoles de Ceniza tiene un sentido de purificación, ayuno y retiro espiritual y además es sumamente interesante en el aspecto culinario.