La población de Vicar al 1 de enero de 2021 fue de 27.600 habitantes, de acuerdo con la revisión del Padrón Municipal realizada por el Instituto Nacional de Estadística (INE). La resolución de alcaldía fue aprobada por la Corporación Municipal en la última sesión plenaria, del pasado jueves, con el apoyo de todos los partidos, a excepción de los dos ediles del grupo político de VOX quienes votaron en contra

. Según los datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística INE a 1 de Enero de 2020, el número de habitantes empadronados en Vícar fue 26.899 personas. Este número fue superior en 871 habitantes al de 2019 y es inferior en 701 vecinos a la población oficial del pasado 1 de enero, según la última revisión padronal.

Desde el 30 de junio de 2020, el número de personas empadronadas en el municipio vicario ha registrado una media mensual por encima del medio centenar, algo por debajo de trimestres anteriores y ya habitual en época estival, manteniéndose en los niveles de ejercicios anteriores. Vicar arrancó el siglo XXI con una población de 16.523 habitantes censados , entre 8.489 hombres y 7.451 mujeres, y ha conocido un crecimiento constante y sostenido durante las dos últimas décadas. Así, en 2006 superó los 20.000 habitantes (20.743) y en 2017, franqueó la barrera de los 25.000 vecinos (25.149).

Vícar, de esta forma, confirma su quinta posición en el ránking poblacional de la provincia por detrás de Almería capital (201.322), Roquetas de Mar (98.433), El Ejido (83.758) y Níjar (33.614) y por delante de Adra (25.412), que se sitúa en la sexta plaza, a la luz de la ultima revisión del padrón Municipal de 2020 por parte del Instituto Nacional de Estadística. El Padrón Municipal es el registro administrativo donde constan los vecinos del municipio. Sus datos son prueba de residencia en el municipio y del domicilio habitual.

Cerca del 68% de la población de derecho residente es de nacionalidad española, mientras que el resto del Padrón está repartido entre otras 65 nacionalidades, con la colonia marroquí, que representa un 43% de la población no española, la más numerosa, seguida a distancia de la rumana, que ronda el 15% de los extranjeros residentes, seguida de cerca por la maliense y la senegalesa.